{"id":9766,"date":"2024-04-15T05:27:05","date_gmt":"2024-04-15T05:27:05","guid":{"rendered":"https:\/\/dramazin.hu\/?p=9766"},"modified":"2026-03-22T10:38:20","modified_gmt":"2026-03-22T10:38:20","slug":"highland-park-ujratoltve-1-meg-is-van-a-befuto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dramazin.hu\/?p=9766","title":{"rendered":"Highland Park \u00fajrat\u00f6ltve 1. – Meg is van a befut\u00f3?"},"content":{"rendered":"\n

Bevezet\u00e9s<\/h3>\n\n\n\n

M\u00e1r megint itt tartok. Highland Park. De mi sodort ide \u00fajfent, azon t\u00fal, hogy egy k\u00f6nyvet is j\u00f3 n\u00e9ha \u00fajra elolvasni, mert v\u00e1ltozik az ember, ezzel v\u00e1ltozik sz\u00e1m\u00e1ra a k\u00f6nyv is. Kiv\u00e1ltk\u00e9pp az\u00e9rt teszem fel magamnak a k\u00e9rd\u00e9st, mert a tavalyi Dramazin Highland Park napok<\/a> v\u00e9gs\u0151 konkl\u00fazi\u00f3ja az volt sz\u00e1momra, hogy nem kedvelem: l\u00e1gy, hangam\u00e9zes, aligf\u00fcst\u00f6s, f\u00e1radt sherryvel megk\u00edn\u00e1lt, \u00e9desded, mindenkinek tetszeni akar\u00f3 l\u00f3f\u00fctty, ami \u00fajabban egy megoszt\u00f3 vikinges diz\u00e1jnnal jelentkezett (mondjuk nekem m\u00e9g tetszett \u00e9ppens\u00e9ggel, b\u00e1r az igazat megvallva kicsit \u00e9melyegni lehet t\u0151le abban a t\u00f6m\u00e9nys\u00e9gben, ahogy a lep\u00e1rl\u00f3 a z\u00e1szlaj\u00e1ra t\u0171zte a dolgot). Az akkor k\u00f3stolt OB kiad\u00e1sok teh\u00e1t nem gy\u0151ztek meg, pedig eg\u00e9szen a 21 \u00e9vesig m\u00e1sztam a korl\u00e9tr\u00e1n. <\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Megjelent abban a sorozatban egy \u00edr\u00e1s<\/a> Barman’s Choice toll\u00e1b\u00f3l, ami viszont nem hagy az\u00f3ta sem nyugodni: a Highland Park st\u00edlusk\u00e9rd\u00e9s\u00e9t fejtegeti (j\u00f3 bemeleg\u00edt\u0151nek a t\u00e9m\u00e1nk el\u0151tt). Az\u00f3ta t\u00f6bbsz\u00f6r besz\u00e9lt\u00fcnk r\u00f3la, hogy bizony a lep\u00e1rl\u00f3 eredeti, nyersebb karaktere nem eg\u00e9szen olyan, mint ahogy azt az \u00fajabb distillery kiad\u00e1sokon kereszt\u00fcl megismerhetj\u00fck, amolyan but\u00edtott, kommercionaliz\u00e1lt, k\u00f6nnyen \u00e9rthet\u0151 form\u00e1ban. Mintha nem b\u00edrn\u00e1k min\u0151ss\u00e9ggel a megn\u00f6vekedett volument. Erre az \u00edr\u00e1sra m\u00e1r csak az\u00e9rt is felkaptam a fejemet, mert a whisky utamnak \u00e9pp abban a szakasz\u00e1ban j\u00e1rok, amikor k\u00edv\u00e1ncsian f\u00fcrk\u00e9szem a lep\u00e1rl\u00f3k hord\u00f3kkal kev\u00e9sb\u00e9 eltorz\u00edtott form\u00e1tum\u00e1t \u00e9s el\u0151nyben r\u00e9szes\u00edtem a bourbon hord\u00f3s \u00e9rlel\u00e9seket, s\u0151t egyenesen keresem a karak\u00e1nabb, sz\u00e9lf\u00fatta italokat (mint p\u00e9ld\u00e1ul a Ben Nevis, de az egy m\u00e1sik t\u00f6rt\u00e9net, itt<\/a> \u00edrtunk m\u00e1r r\u00f3la). Kedvelem, keresem a s\u00f3sabb, partmenti arom\u00e1kat is, mint a Talisker vagy az Old Pulteney, ezeknek is elkezdtem a kev\u00e9sb\u00e9 kifinomult alakjait gy\u0171jteni.<\/p>\n\n\n\n

Itt tartok valahol \u00e9ppen, ebbe pedig t\u00f6k\u00e9letesen beleillik a szerz\u0151t\u00e1rsam \u00e1ltal nagyra tartott Highland Park sminkeletlen verzi\u00f3j\u00e1nak kutat\u00e1sa is. A Highland Parknak \u00fagy t\u0171nik van annyi egyedis\u00e9ge, \u00fagymond egy\u00e9nis\u00e9ge, hogy kiemelje \u0151t a k\u00e1pr\u00e1zatos whiskyforgatagb\u00f3l \u00e9s egy k\u00fcl\u00f6n fejezetet \u00e9rdemeljen. \u00c9s a v\u00e9g\u00e9re m\u00e9g egy dolog: a Dramazin p\u00e1lyafut\u00e1sa Barman’s Choice n\u00e9gy r\u00e9szes Orkney szigetek-i cikksorozat\u00e1val kezd\u0151d\u00f6tt (t\u00f6bbek k\u00f6z\u00f6tt), s\u0151t a 2023-as Highland Park napjaink is ezeknek a leporol\u00e1s\u00e1val indultak. Ha ennyi er\u0151fesz\u00edt\u00e9st meg\u00e9rt neki a dolog, akkor biztosan van itt m\u00e9g mit keresni, nem legyinthetek csak \u00fagy r\u00e1.<\/p>\n\n\n\n

J\u00f3 volna egyszer Orkney-ra is eljutni, tal\u00e1n ott j\u00e1rna \u00e1t igaz\u00e1ndib\u00f3l a vads\u00e1g, a sz\u00e9lf\u00fatta szikl\u00e1k l\u00e1tv\u00e1nya, az emberek, a k\u00f6rnyezet, ahol ez p\u00e1ratlan ital sz\u00fcletik, de nekem egyel\u0151re marad tolm\u00e1csnak a whisky maga.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Beszerz\u00e9s \u00e9s strat\u00e9gia<\/h3>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

A Highland Park vagy ha \u00fagy tetszik, Orkney karakterkutat\u00e1s gondolata teh\u00e1t megsz\u00fcletett, \u00edgy elkezdtem a mint\u00e1k gy\u0171jt\u00f6get\u00e9s\u00e9t. Ez egyszer-egyszer csak annyit jelent, hogy a szembej\u00f6v\u0151 lehet\u0151s\u00e9gekre lecsapok, m\u00e1skor pedig aukci\u00f3s oldalon licit\u00e1lok. El\u0151sz\u00f6r k\u00fcl\u00f6n\u00f6sebb koncepci\u00f3 n\u00e9lk\u00fcl kezdtem, id\u0151vel viszont a gy\u0171jt\u00e9st sz\u00e9tv\u00e1lasztottam az OB (distillery bottling) \u00e9s IB (f\u00fcggetlen, independent bottling) vonalra. El\u0151bbiekn\u00e9l igyekeztem n\u00e9h\u00e1ny r\u00e9gebbi kiad\u00e1st is legal\u00e1bb mini v\u00e1ltozatban beszerezni \u00e9s ezzel lehet\u0151s\u00e9get teremteni arra, hogy a h\u00e1z saj\u00e1t palackoz\u00e1sait megvizsg\u00e1lhassam az elm\u00falt egy-k\u00e9t \u00e9vtizedb\u0151l, mert sokfel\u0151l hallottam, hogy bezzeg a r\u00e9gi… meg pitty-putty. A f\u00fcggetlen palackoz\u00e1sok k\u00f6z\u00fcl pedig legf\u0151k\u00e9pp a bourbon \u00e9rlelt vonalra helyeztem a hangs\u00falyt (n\u00e9h\u00e1ny sherry \u00e9rlelt kiad\u00e1sra sem mondtam nemet). B\u00e1r egy olyan t\u00f6rt\u00e9nelmi utat v\u00e9gigj\u00e1rni, ami sok-sok whisky\u00e9vtizedet fel\u00f6lel m\u00e1r anyagilag szinte kivitelezhetetlen, az\u00e9rt egy 1975-\u00f6s, 35 \u00e9ves f\u00fcggetlen kiad\u00e1s\u00fa mint\u00e1ra siker\u00fclt bejelentkezni a k\u00f3stol\u00f3sorozat \u00e9kk\u00f6vek\u00e9nt (ez\u00faton is k\u00f6sz\u00f6n\u00f6m a lehet\u0151s\u00e9get a nagylelk\u0171 koll\u00e9g\u00e1nak). H\u00e1tha le tudunk sz\u0171rni valamit egy a hetvenes \u00e9vekben desztill\u00e1lt Highland Parkb\u00f3l. <\/p>\n\n\n\n

M\u00e9g egy strat\u00e9giailag fontos c\u00e9lt kit\u0171ztem: ez\u00fattal nem csak mint\u00e1kat fogok iszogatni. Azt tapasztaltam, hogy b\u00e1r egy-egy k\u00f3stol\u00f3 ad n\u00e9mi k\u00e9pet az adott kiad\u00e1sr\u00f3l, m\u00e9gis olykor kev\u00e9s az elm\u00e9ly\u00fcl\u00e9shez, s\u0151t ak\u00e1r az is megesik, hogy pont rosszkor f\u00fcst\u00f6l\u00f6m el. Ez\u00e9rt p\u00e1r eg\u00e9sz palackkal is m\u00falatni fogom az id\u0151t, r\u00e1j\u00e1rok \u00fajra meg \u00fajra, megismerkedek, megunom, \u00f6sszeveszek vele, elm\u00e9ly\u00fcl\u00f6k a tartalm\u00e1ban. A k\u00f3stol\u00f3 sorozat els\u0151 eleme, mai alanyunk is egy ilyen lesz, amolyan bemeleg\u00edt\u00e9sk\u00e9nt, de vonszolom majd tov\u00e1bb \u00f6sszehasonl\u00edt\u00e1sk\u00e9nt \u00e9s kiindul\u00e1si alapk\u00e9nt.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Els\u0151 meg\u00e1ll\u00f3: egy f\u00fcggetlen, bourbon hord\u00f3s, 15 \u00e9ves Highland Park<\/h3>\n\n\n\n

Highland Park 15 year old, Jack Wiebers, Gentle Noses serie, 51.5%, Bourbon cask, 2003-2018, 120 bottles<\/em><\/p>\n\n\n\n

Sokan a Highland Park housestyle elengedhetetlen pill\u00e9rek\u00e9nt gondolnak a sherry hord\u00f3s \u00e9rlel\u00e9sre, amiben tal\u00e1n van is valami (a m\u00falt \u00e9v v\u00e9g\u00e9n \u00e9n is kitekertem egy r\u00e9gebbi kiad\u00e1s\u00fa, sherry hangs\u00falyos 18 \u00e9ves OB Highland Parkot, ami t\u00e9nyleg pazar volt, el\u0151ker\u00fcl m\u00e9g \u00fajra itt is a k\u00e9s\u0151bbiekben, a fenti csoportk\u00e9pen m\u00e1r ott fesz\u00edt), azonban most a bourbon \u00e9rlel\u00e9s\u0171 p\u00e9ld\u00e1ny fel\u0151l t\u00e1madunk el\u0151sz\u00f6r, amit egy aukci\u00f3n siker\u00fclt belicit\u00e1lnom. Nem csak maga a tematika volt \u00e9rdekes, hanem a c\u00edmk\u00e9n l\u00e9v\u0151 alakok is eml\u00e9keztettek Ilf \u00e9s Petrov h\u0151seire, a k\u00f6nyvek illuszt\u00e1ci\u00f3ira, mag\u00e1ra Osztap Benderre, a nagy kombin\u00e1torra. Ejj, de j\u00f3l is esik palackot bontani!<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Az illata meglep\u0151en visszafogott. Nagyobb dirr-durra sz\u00e1m\u00edtottam. A szigeti vads\u00e1g? Els\u0151re elb\u00fajt el\u00e9gg\u00e9, viszont j\u00f6nnek: finom parf\u00fcm, van\u00edlia, h\u00fasos-f\u00f6ldes-f\u00fcves jegyek, k\u00f6nnyed gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6k, alma \u00e9s citrus. Savanyk\u00e1s-\u00e9des.
V\u00edzzel tov\u00e1bbra is \u00e9des, finom serrano sonka \u00fcti fel a fej\u00e9t. Ez lenne egy kis coastal feeling? S\u00f3ss\u00e1g \u00e9rkezik. Ezek mind-mind de j\u00f3l esnek. \u00c9rdekes, folyamatosan v\u00e1ltozik, ahogy visszat\u00e9rek r\u00e1 \u00e9s b\u0151v\u00edtgetem v\u00edzzel. Sz\u00e1raz, f\u00e9mes-eperlekv\u00e1r, egy kis r\u00e1g\u00f3gumi is idekeveredik, n\u00e9melyik tal\u00e1n m\u00e1r csak az agy asszociat\u00edv j\u00e1t\u00e9ka. A bourbon hord\u00f3 hagyott egy nagy lenyomatot, de j\u00f3s\u00e1gos is volt vel\u00fcnk, nem kerekedett fel\u00fcl, hagyta \u00e9lni a p\u00e1rlatot is. <\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Az \u00edze az illatn\u00e1l nagyobbat \u00fct, m\u00e9gis l\u00e1gy, kerek. Az alkohol megvan, viszont eleg\u00e1ns, integr\u00e1l\u00f3dott. \u00c9des, kellemes mal\u00e1ta. Beolajozza a sz\u00e1j\u00fcreget, szinte viaszos. Ezt \u00e9lvezet forgatni. \u00c9s a hanga, h\u00e1t persze. V\u00edzzel egyertelm\u0171 a Highland Park karakter, h\u00e1t t\u00e9nyleg itt a hangam\u00e9z (amit annak v\u00e9lek). Az Orkney t\u0151zeg egy picit m\u00e1s, nagyr\u00e9szt a hangavir\u00e1gok maradv\u00e1nyaib\u00f3l \u00e1ll, ez\u00e9rt is k\u00fcl\u00f6nb\u00f6zik ez a f\u00fcst a h\u00edres-h\u00edrhedt Islay verzi\u00f3t\u00f3l, igaz csak a 20%-\u00e1t kapja a f\u0151zet az \u00edgy f\u00fcst\u00f6lt mal\u00e1t\u00e1b\u00f3l, a marad\u00e9k a Mainland-r\u0151l sz\u00e1rmaz\u00f3 f\u00fcst\u00f6letlen \u00e1ru. Node van m\u00e9g itt n\u00e9mi herb\u00e1lis aroma, gy\u00f3gyn\u00f6v\u00e9nyes kem\u00e9nycukorka. \u00c9dess\u00e9g m\u00e9g mindig… kitart. <\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

A lecseng\u00e9s\u00e9ben \u00e9des, f\u00f6ldes suhint\u00e1s, enyhe peat, ott marad egy kis hamu a sz\u00e1mban. Cuppogok rajta. Hossz\u00fa-hossz\u00fa levezet\u00e9s. Sz\u00e9p elny\u00fal\u00f3 lejtmenet, sok\u00e1 a nyelvemen a f\u0171szeress\u00e9g. Egy kis feh\u00e9rboros ut\u00e1n\u00e9rz\u00e9s, ami megesik olykor a tiszta bourbon hord\u00f3ban \u00f6regedett desztill\u00e1tumokn\u00e1l.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

\u00d6sszess\u00e9g\u00e9ben \u0151szinte \u00e9rlel\u00e9s, sajn\u00e1lom is, ahogy apadni kezdett a szintje. F\u00e9nyes, ragyog\u00f3, szikr\u00e1z\u00f3an tiszta, \u00e9les k\u00f6rvonal\u00fa malt, ami elb\u00edr egy kis vizet, az hoz m\u00e9g bele tov\u00e1bbi arom\u00e1kat, kiterjeszti, al\u00e1h\u00fazza a mondanival\u00f3t. A lecseng\u00e9s t\u00e9nyleg hossz\u00fa, van benne b\u0151ven cs\u00e1mcsognival\u00f3. Sz\u00e9p, tiszta ital, kicsit vadabbra is sz\u00e1m\u00edtottam \u00edgy nyers form\u00e1j\u00e1ban, azonban \u00fagy t\u0171nik, hogy a 15 \u00e9v egy kultur\u00e1lt hord\u00f3ban megzabol\u00e1zta az \u00e9szaki parip\u00e1t.
Housestyle ide, sherry oda, szerintem a mai alapj\u00e1n a Highland Park meg\u00e1ll a l\u00e1b\u00e1n egy nem k\u00fcl\u00f6n\u00f6sk\u00e9pp er\u0151szakos bourbon-nel is, m\u00e9g akkor is, ha rendszerint piszkos j\u00f3l fic\u00e1nkol sherry hord\u00f3kban. \u00dagy \u00e9rzem, hogy kezdem \u00e9rezni, \u00e9rteni, megtal\u00e1lni, amit keresek, de m\u00e9g nincs meg a teljes bizonyoss\u00e1g, a mai m\u00e9g csak az \u00fat eleje. A k\u00f6vetkez\u0151ekben vissz\u00fck tov\u00e1bb ezt a sz\u00e9p palackot \u00e9s azon t\u00fal, hogy m\u00e9g t\u00e1rsam lesz j\u00f3n\u00e9h\u00e1ny este csak \u00fagy mag\u00e1ban, \u00f6ssze is k\u00f3stoljuk k\u00e9t hasonl\u00f3 elk\u00e9pzel\u00e9s\u0171 bourbon hord\u00f3s, f\u00fcggetlen Orkney single malttal, h\u00e1tha t\u00f6bb rokoni mintav\u00e9tel alapj\u00e1n siker\u00fcl kicsit csiszolni a lep\u00e1rl\u00f3 karakter\u00e9r\u0151l alkotott k\u00e9pen. \u00d6veket becsatolni!<\/p>\n\n\n\n

T\u00f6lgyesi Norbert<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Bevezet\u00e9s M\u00e1r megint itt tartok. Highland Park. De mi sodort ide \u00fajfent, azon t\u00fal, hogy…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":9807,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[195,2],"tags":[],"class_list":["post-9766","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-highland-park-ujratoltve","category-tolgyesi-norbert"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dramazin.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9766","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dramazin.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dramazin.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dramazin.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dramazin.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=9766"}],"version-history":[{"count":97,"href":"https:\/\/dramazin.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9766\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16589,"href":"https:\/\/dramazin.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9766\/revisions\/16589"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dramazin.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/9807"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dramazin.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=9766"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dramazin.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=9766"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dramazin.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=9766"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}